🇦🇲Армянская кухня – самая древняя в Закавказье, она начала формироваться около 2000 лет назад. Лично мне она очень близка тем, что в ней используется всё - и рыба, и все виды мяса, и птица, и овощи, и фрукты, и зелень, и сыр, и кисломолочка! Большое разнообразие закусок, салатов, супов, основных блюд и десертов. Нет только морепродуктов, просто потому что нет моря, но зато есть озеро Севан, в котором водятся раки😉
🇦🇲Армянские кулинарные традиции, как и вся культура Армении, берут начало из глубокой древности. Известно, что армяне имели представление о процессах брожения и хлебопечения еще 2500 лет назад. Традиции приготовления многих армянских блюд до сих пор остаются неизменными.
Наш гастрономический тур 25-30 мая будет посвящён изучению этих традиций!
🫓Всем же знаком армянский лаваш! А знаете ли вы, как его выпекают? Процесс происходит в так называемом тонире - это такая большая полусфера, которую изготавливают из керамики и изнутри обмазывают глиной. Традиционно он устанавливается в земле, ниже уровня пола. В старину он использовался не только для выпечки хлеба, но и для согревания дома.
Мы с вами не просто увидим процедуру выпекания лаваша, а сами испечём и съедим свой собственный!
🧀Пробовали настоящий армянский сыр? Нас ждёт крафтовая сыроварня, в которой мы познакомимся со всеми секретами изготовления нескольких сортов армянского сыра и их продуманная до мелочей дегустация.
А любители молочных продуктов смогут попробовать самые распространённые армянские кисломолочные продукты –мацун и тан.
🍆Ресторанный тренд нескольких последних лет по всему миру - это овощи! В Армении их очень уважают - помидоры, перец, баклажаны, капуста, морковь, огурцы, свёкла, спаржа, бамия, кабачки и др. Ну и конечно зелень! Помимо привычных нам укропа, петрушки и кинзы, в Армении очень любят авелук, мальву, крапиву, свекольную ботву, щавель, шпинат итд. Мы с вами будем вместе готовить женгялов хац - национальные лепёшки с 10 видами различной зелени!
🐟Рыбу в Армении тоже очень уважают - в основном это форель и сиг. Её мы с вами будем пробовать в День Воды, когда поедем на Севан! Но также вместе прямо в нашем доме приготовим изумительную таящую во рту форель запечённую в лаваше.
🍇Армения — страна фруктов. Айва, абрикосы, кизил, тут, персики, гранат, сливы разных сортов - армяне очень любят добавлять их в блюда из мяса и птицы! Мы с вами посетим несколько лучших ресторанов Армении и сможем сами оценить как же здорово это сочетается!
🍖Ну и куда же без мяса - мы приготовим и съедим все виды армянского шашлыка - хороваца. Так что любители мяса тоже смогут от души порадовать свои вкусовые сосочки😉
Наш гастрономический тур стартует 25 мая, в группе осталось всего 4 места! Торопитесь, иначе всю эту прекрасную еду нам придётся съесть без вас🤷🏼♂️
